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藍(lán)莓湯圓擺攤賺錢(qián)嗎知乎
2024-04-14 10:40:54 瀏覽次數(shù):62 作者:小編

**藍(lán)莓湯圓擺攤賺錢(qián)嗎?知乎**

1. 市場(chǎng)需求分析

藍(lán)莓湯圓是一種融合了西方水果和傳統(tǒng)中式點(diǎn)心的創(chuàng)新小吃,具有獨(dú)特的風(fēng)味和賣(mài)點(diǎn)。隨著健康養(yǎng)生觀念的普及,藍(lán)莓湯圓作為一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)的替代品,吸引了越來(lái)越多的消費(fèi)者。

2. 成本核算

擺攤售賣(mài)藍(lán)莓湯圓的成本主要包括原料成本、人工成本、攤位費(fèi)等。原料成本約為每斤藍(lán)莓 50 元,糯米粉每斤 5 元,每碗湯圓的原料成本約為 10 元。人工成本取決于攤位大小和生意火爆程度,攤位費(fèi)則根據(jù)攤位位置和租賃時(shí)間而定。

3. 定價(jià)策略

藍(lán)莓湯圓的定價(jià)應(yīng)考慮原料成本、人工成本、市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)情況。根據(jù)成本核算,建議定價(jià)在每碗 15-20 元之間,以確保一定的利潤(rùn)空間。

4. 銷(xiāo)售渠道

藍(lán)莓湯圓的銷(xiāo)售渠道主要有擺攤、線(xiàn)上外賣(mài)平臺(tái)和社區(qū)團(tuán)購(gòu)。擺攤是直接面向消費(fèi)者,可以通過(guò)流動(dòng)售賣(mài)或固定攤位的方式進(jìn)行。線(xiàn)上外賣(mài)平臺(tái)和社區(qū)團(tuán)購(gòu)可以拓展銷(xiāo)售范圍,但需要支付平臺(tái)傭金。

5. 宣傳

在擺攤過(guò)程中,可以通過(guò)多種方式宣傳藍(lán)莓湯圓。例如,在攤位上擺放顯眼的宣傳海報(bào)和招攬顧客的活動(dòng),利用社交媒體平臺(tái)創(chuàng)建話(huà)題和分享美食圖片,與周?chē)碳液献鬟M(jìn)行交叉。

6. 差異化經(jīng)營(yíng)

為了在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,可以考慮進(jìn)行差異化經(jīng)營(yíng)。例如,提供不同口味的藍(lán)莓湯圓,如原味、芝士味、蔓越莓味等,或者添加其他配料,如芋圓、西米露等,以滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的喜好。

7. 衛(wèi)生和服務(wù)

衛(wèi)生和服務(wù)是擺攤經(jīng)營(yíng)的重要因素。始終保持?jǐn)偽缓筒途叩那鍧嵭l(wèi)生,嚴(yán)格按照食品安全規(guī)范操作,為顧客提供熱情周到的服務(wù),有利于建立良好的口碑和回頭客。

8. 季節(jié)性影響

藍(lán)莓湯圓的銷(xiāo)售通常受到季節(jié)性影響,在藍(lán)莓采摘旺季的夏季需求較高。在淡季,可以考慮推出其他季節(jié)性小吃或調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。

9. 競(jìng)爭(zhēng)分析

在擺攤選址和經(jīng)營(yíng)策略制定前,應(yīng)進(jìn)行充分的競(jìng)爭(zhēng)分析。了解附近是否有其他售賣(mài)藍(lán)莓湯圓或同類(lèi)小吃的攤位,分析他們的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì),以便制定差異化的競(jìng)爭(zhēng)策略。

10. 持之以恒

擺攤是一種持之以恒的生意,需要投入時(shí)間和精力。堅(jiān)持不懈地經(jīng)營(yíng),不斷改善產(chǎn)品和服務(wù),積累口碑和固定客源,才能獲得穩(wěn)定的收益。

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